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莲藕海苔饼

2016-09-14 大小素life 大小素life

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藕,

又称莲藕,

它的收成分为两次,

第一次是入秋,

此时的莲藕鲜脆可口;

而到了年底的莲藕,

口感粉糯。




它的药用价值相当高,

它的根根叶叶,

花须果实,

无不为宝,

都可滋补入药。




  它可以生食也可以做菜,

做菜可以包着海苔的外皮

香脆可口,

一口咬下去,

又Q又脆的口感撞击味蕾,

 令人吃得上瘾。

  无论是原味品尝,

还是加上其他酱料

  都是非常美味的。



今天,

和大家分享一款

全身是宝的美食


 “莲藕海苔饼”!




莲藕

       富含维生素B、C,碳水化合物,钙、铁、磷等多种矿物质,生吃具有清热生津,凉血止血,熟吃具有健脾养胃,补气养血等功效。

 海苔

       富含纤维素、维生素A、E、钾、钙、镁具有降血糖、降血脂、增强记忆等功效。

莲藕海苔饼

食材

  6-8个

【材料】

 (1杯=250ml  1茶匙=5ml  1汤匙=15ml)

莲藕                               250g

土豆淀粉                        100g

烤海苔                           6小片


【调料】

盐                                   少许

胡椒                                少许

植物油                             适量

酱油                               1汤匙

甜菜根糖                        1汤匙 

(以上所有材料可根据自己的喜爱进行增减)         




【莲藕海苔饼】

制作步骤

1、将莲藕洗净削皮切成细碎,撒上盐和胡椒,备用;


2、将和好的莲藕和土豆淀粉搅拌均匀,揉成每个40g的揉圆压扁,接着在平底锅里倒入植物油加热,放进莲藕饼以小火煎至两面金黄色,备用;



3、将酱油、甜菜根糖混合搅拌均匀做成酱汁,备用;



4、将海苔剪成适当的长方形,用干锅里烤干,再将调好酱汁涂抹在煎好的莲藕饼面上,最后包上烤好的海苔即可享用。

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